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Les données emploi-formation pour les territoires bretons
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Industrie et artisanat alimentaires

Quelles sont les caractéristiques des établissements ?

Données au 31 dec 2021
Mise à jour en avr. 2024
4 450 établissements en 2020
1,4% des établissements de la région
2 940 établissements employeurs en 2021
2,9% des établissements employeurs de la région
320 créations d'établissements* en 2020
1,0% des créations de la région
Répartition des établissements employeurs
28% des établissements de ce secteur sont localisés dans l'Ille-et-Vilaine
15% des établissements de ce secteur sont localisés dans la CTEF Rennes / Brocéliande / Vallons de Vilaine
Spécificités des territoires
Dans ce secteur, la part des établissements employeurs pour le Morbihan est 1,10 fois supérieure à la part bretonne
Dans ce secteur, la part des établissements employeurs pour la CTEF Centre Ouest Bretagne est 1,6 fois supérieure à la part bretonne
Taille des établissements employeurs
66% des établissements employeurs ont moins de 10 salariés
Note de lecture
Un établissement est une unité géographique. Une entreprise peut compter plusieurs établissements.
Un établissement employeur est un établissement ayant au moins un salarié au 31/12 de l’année.
Création des établissements : Il est important de noter que cet indicateur se concentre exclusivement sur la création de nouvelles entreprises, ne prenant pas en considération les taux de défaillance des entreprises déjà existantes. En conséquence, il offre une vision limitée sur la dynamique entrepreneuriale globale
CTEF : Commission territoriale emploi-formation – CTEF est le lieu de concertation, de partage des enjeux locaux en matière d’emploi et de formation, d’accompagnement et de suivi des projets territoriaux. Placée sous la coprésidence de l’Etat et du Conseil régional, cette commission réunit tous les acteurs emploi-formation du territoire (France Travail, intercommunalités, missions locales, entreprises, partenaires sociaux, etc). Son périmètre d’intervention correspond, en général, à un pays ou à un regroupement de pays bretons.
Source :
Etablissements employeurs : Insee, Fichier LOcalisé des Rémunérations et de l'Emploi Salarié (Flores) – 2021
Etablissements et Création d’établissements : Insee, Répertoire des entreprises et des établissements (REE)- 2020